En tant que supermarché, vous voulez offrir à vos clients le juste équilibre entre praticité, variété et qualité. Cependant, vos clients attendent désormais davantage : ils veulent que leurs supermarchés soutiennent une production durable et s'engagent à réduire les déchets des supermarchés.
Une rapport réalisé par Accenture en 2022 a révélé que 80 % des personnes en Irlande veulent vivre de manière plus durable, mais que 75 % disent que c'est difficile sans l'aide des entreprises irlandaises. Et 92 % estiment qu'il revient aux entreprises d'alléger cette charge et de faciliter pour les consommateurs des choix plus écologiques.
Des supermarchés comme le vôtre peuvent faire de la durabilité une partie de leur équilibre parfait, en réduisant les coûts et en augmentant leur compétitivité. Voyons comment aller plus loin pour réduire ou supprimer les déchets des supermarchés.
Ajoutez « Éliminer le gaspillage alimentaire » à votre plan de gestion des déchets de supermarché
Les supermarchés utilisent déjà des programmes de remises pour faire passer des denrées proches de la date de péremption des rayons aux chariots. Mais cela laisse encore au client le choix de prendre ces produits, et de nombreux facteurs déterminent s'il les prendra ou si ces articles à prix réduit finiront à la poubelle.
Aujourd'hui, vous pouvez aller au-delà des étiquettes jaunes et entrer directement en contact avec des acheteurs irlandais qui souhaitent activement éliminer le gaspillage alimentaire dans le cadre de leurs achats alimentaires quotidiens. Des programmes comme Too Good To Go mettent en relation des entreprises irlandaises locales avec des consommateurs heureux de payer une petite somme pour de la nourriture qui finirait autrement à la poubelle. Les clients reçoivent un paquet de ce qui reste de la journée et le rapportent chez eux pour quelques euros. Très souvent, ces paniers sont vendus en quelques minutes, et ces programmes vous aident à mieux prévoir la quantité de déchets que vous risquez de générer pour maîtriser vos coûts.
Choisissez des fournisseurs engagés dans une fabrication durable
Pour de nombreux supermarchés et épiceries, les politiques environnementales signifient une lutte contre les déchets d'emballage et l'amélioration de la gestion du recyclage. Pourtant, il existe un potentiel bien plus grand pour une durabilité globale du supermarché si l'on va au-delà du recyclage et que l'on se concentre sur l'arrivée de fournisseurs qui répondent à des critères de production durable.
Que vous soyez un petit supermarché local ou que vous exploitiez un magasin au sein de l'une des quatre grandes enseignes irlandaises, il y a de nombreuses occasions de vous associer à d'autres entreprises irlandaises qui exploitent des systèmes alimentaires durables. Mieux encore, les clients irlandais veulent que vous le fassiez. Un rapport réalisé par Accenture en 2022 a constaté qu'une personne sur huit choisit de manger davantage de produits d'origine locale parce qu'elle les juge plus durables, et que 70 % des Irlandais achètent auprès de marques décrites comme « écologiques ».
Vous pouvez soutenir d'autres entreprises locales et améliorer l'impact environnemental de votre activité en vous approvisionnant en produits cultivés et élevés localement et en les vendant, et les occasions de le faire augmentent sans cesse à mesure que le nombre de pionniers irlandais de l'alimentation résolument engagés dans une durabilité totale croît chaque année. Vous pouvez renforcer l'adhésion de vos propres clients en faisant connaître ces liens et en mettant en avant le producteur, pour montrer à vos clients ce qui se passe dans leurs propres communautés locales.
Supprimez vos propres plastiques à usage unique
Une partie des déchets peut être écartée de votre chaîne d'approvisionnement grâce au choix des fournisseurs et aux accords d'achat. Même si ces déchets représentent l'essentiel de ce que vous traitez, vous laissez peut-être de côté quelques gains faciles.
Par exemple, quels plastiques à usage unique utilisez-vous dans votre coin café ou votre traiteur en magasin ? Les matériaux que vous utilisez sont-ils recyclables ? Ou mieux, compostables ? Et pourriez-vous mettre en place des incitations pour que les clients apportent leurs propres contenants et supprimer complètement les emballages du traiteur et du café ?
Ce sont des moyens simples de montrer à vos clients que vous maîtrisez ce que vous pouvez, et vous pouvez encourager certains comportements d'achat avec les bonnes promotions. Par exemple, vous pourriez offrir le café avant 10 h aux clients qui apportent leur propre gobelet, pour que davantage de clients prennent l'habitude de se passer du gobelet jetable à emporter.
Réduire ces petits éléments dans votre exploitation n'est pas seulement le signe d'un engagement en faveur de la durabilité. Vous réduisez en même temps la quantité de déchets que vous générez en magasin et dans la communauté, et vous maîtrisez vos propres coûts.
Collectez le recyclage des clients en magasin
Encourager les clients à rapporter en magasin leurs déchets en plastique, en PET et en métal à recycler aide non seulement à éviter la décharge, mais peut aussi augmenter votre fréquentation quotidienne, car les clients choisissent votre magasin plutôt qu'un autre. Des supermarchés au Royaume-Uni, comme Sainsbury’s, ont vu leur fréquentation augmenter après avoir testé leurs propres programmes en 2021.
L'augmentation des déchets de supermarché se gère avec l'aide du pressage des déchets, qui réduit le volume de matériaux recyclables que vous recevez, et donc l'espace nécessaire pour les stocker, ainsi que le nombre de collectes nécessaires pour évacuer les déchets.
De plus, l'Irlande dispose désormais d'un programme qui permet aux clients de rapporter leurs déchets recyclables et de récupérer leur consigne. S'inscrire au programme et ajouter des machines de reprise des consignes à votre magasin aidera à inspirer des habitudes de recyclage chez vos clients et à détourner ces déchets de la décharge.
Intégrez LSM à votre plan de gestion des déchets
LSM travaille avec des supermarchés et des épiceries dans toute l'Irlande pour les aider à augmenter la productivité de leurs programmes de recyclage et à rationaliser leurs programmes de gestion des déchets grâce aux presses à balles. Les presses à balles, machines de reprise des consignes et un presses à balles de recyclage vous aident à mieux gérer les déchets que vous ne pouvez pas éliminer et présentent des avantages importants, comme la réduction du nombre de déplacements de véhicules et donc des émissions nécessaires pour évacuer les déchets de vos locaux.
Travailler avec LSM est aussi un choix durable en raison de notre priorité donnée à la qualité. LSM propose un programme d'entretien généreux qui comprend la remise à niveau des machines anciennes, neuves et même concurrentes, pour les faire fonctionner le plus longtemps possible. Vous pouvez aussi adapter facilement votre programme de pressage en achetant un parc de base de machines et en louant des machines pour ajouter de la capacité pendant vos périodes de pointe.
Pour en savoir plus sur LSM et sur la façon dont nous pouvons être un partenaire de votre démarche de durabilité, contactez-nous.
