Als Supermarkt möchten Sie Ihren Kundinnen und Kunden die perfekte Balance aus Komfort, Vielfalt und Qualität bieten. Doch Ihre Kundschaft will heute auch mehr: Sie möchte, dass ihre Supermärkte eine nachhaltige Produktion unterstützen und sich für die Verringerung von Supermarktabfall einsetzen.
Eine Ein von Accenture 2022 erstellter Bericht ergab, dass 80 % der Menschen in Irland nachhaltiger leben möchten, aber 75 % sagen, dass dies ohne die Hilfe irischer Unternehmen schwierig ist. Und 92 % gaben an, der Meinung zu sein, dass es an den Unternehmen liegt, die Belastung zu verringern und es den Verbrauchern leichter zu machen, umweltfreundlichere Entscheidungen zu treffen.
Supermärkte wie Ihrer können Nachhaltigkeit zu einem Teil ihrer perfekten Balance machen, die Kosten senken und ihre Wettbewerbsfähigkeit steigern. Sehen wir uns an, wie Sie noch weiter gehen und Supermarktabfall verringern oder vermeiden können.
Nehmen Sie „Lebensmittelverschwendung beseitigen“ in den Abfallmanagementplan Ihres Supermarkts auf
Supermärkte nutzen bereits Rabattaktionen, um Lebensmittel kurz vor Ablauf aus den Regalen in die Einkaufswagen zu bringen. Dennoch bleibt es den Kunden überlassen, sich für diese Produkte zu entscheiden, und es gibt viele Variablen, ob sie diese Produkte mitnehmen oder die reduzierten Artikel im Abfall landen.
Heute können Sie über gelbe Etiketten hinausgehen und direkt mit irischen Käufern in Kontakt treten, die im Rahmen ihres täglichen Lebensmitteleinkaufs aktiv Lebensmittelverschwendung vermeiden möchten. Programme wie Too Good To Go verbinden lokale irische Unternehmen mit Verbrauchern, die gern einen kleinen Betrag für Lebensmittel zahlen, die sonst im Abfall landen würden. Kunden erhalten ein Paket mit den Lebensmitteln, die vom Tag übrig sind, und nehmen es für ein paar Euro mit nach Hause. Sehr oft sind diese Beutel innert Minuten ausverkauft, und diese Programme helfen Ihnen, die voraussichtlich anfallende Abfallmenge besser vorherzusagen und so die Kosten zu steuern.
Wählen Sie Lieferanten, die sich einer nachhaltigen Herstellung verpflichtet haben
Für viele Supermärkte und Lebensmittelhändler bedeuten Umweltrichtlinien einen Kampf gegen Verpackungsabfall und eine Verbesserung des Recyclingmanagements. Es gibt jedoch weit grössere Chancen für die Nachhaltigkeit des gesamten Supermarkts, wenn man über das Recycling hinausgeht und sich darauf konzentriert, Lieferanten zu gewinnen, die Kriterien für nachhaltige Produktion erfüllen.
Ob Sie ein kleiner lokaler Supermarkt sind oder ein Geschäft als Teil eines der vier grossen irischen Supermärkte betreiben: Es gibt viele Möglichkeiten, mit anderen irischen Unternehmen zusammenzuarbeiten, die nachhaltige Lebensmittelsysteme betreiben. Noch besser: Irische Kunden wünschen sich das von Ihnen. Ein 2022 von Accenture erstellter Bericht ergab, dass jede achte Person sich dafür entscheidet, mehr lokal bezogene Produkte zu essen, weil sie diese als nachhaltiger ansieht, und dass 70 % der Iren Marken kaufen, die als „umweltfreundlich“ beschrieben werden.
Sie können andere lokale Unternehmen unterstützen und die Umweltwirkung Ihres Unternehmens verbessern, indem Sie vor Ort angebaute und aufgezogene Produkte beziehen und verkaufen; die Möglichkeiten dazu nehmen laufend zu, da die Zahl der irischen Lebensmittelpioniere , die voll auf umfassende Nachhaltigkeit setzen, jedes Jahr wächst. Sie können die Akzeptanz bei Ihren eigenen Kunden steigern, indem Sie diese Verbindungen vermarkten und den Produzenten hervorheben und Ihre Kundschaft wissen lassen, was in ihrer eigenen lokalen Gemeinschaft geschieht.
Eigene Einwegplastikartikel abschaffen
Es gibt Abfall, den Sie durch die Auswahl der Lieferanten und Einkaufsvereinbarungen aus Ihrer Lieferkette heraushalten können. Auch wenn dieser Abfall den Grossteil dessen ausmacht, womit Sie sich befassen, lassen Sie vielleicht einige leichte Erfolge liegen.
Welche Einwegplastikartikel verwenden Sie zum Beispiel in Ihrer Kaffeebar oder Feinkosttheke im Laden? Sind die verwendeten Materialien recycelbar? Oder besser noch, kompostierbar? Und könnten Sie Anreize schaffen, damit Kunden ihre eigenen Behälter mitbringen, sodass Sie Verpackungen für Feinkost und Kaffee ganz einsparen können?
Das sind einfache Wege, Kunden zu zeigen, dass Sie kontrollieren, was Sie kontrollieren können, und mit den richtigen Aktionen können Sie das Kaufverhalten fördern. Sie könnten zum Beispiel Gratiskaffee vor 10 Uhr für Kunden anbieten, die ihre eigenen Becher mitbringen, damit mehr Kunden die Gewohnheit annehmen, auf den Einweg-Mitnahmebecher zu verzichten.
Wenn Sie diese kleinen Dinge aus Ihrem Betrieb streichen, signalisiert das nicht nur ein Bekenntnis zur Nachhaltigkeit. Gleichzeitig verringern Sie die Abfallmenge, die Sie im Laden und in der Gemeinschaft erzeugen, und steuern dabei Ihre eigenen Kosten.
Recycling der Kunden im Laden sammeln
Wenn Sie Kunden ermutigen, Kunststoff-, PET- und Metallwertstoffe in den Laden zurückzubringen, hält das nicht nur Abfall von der Deponie fern, sondern kann auch Ihre tägliche Kundenfrequenz erhöhen, weil Kunden Ihr Geschäft einem anderen vorziehen. Supermärkte in Grossbritannien wie Sainsbury's verzeichneten eine höhere Kundenfrequenz nach der Erprobung eigener Programme im Jahr 2021.
Der zusätzliche Supermarktabfall wird mithilfe von Abfallpressen bewältigt, die das Volumen der erhaltenen Wertstoffe verringern und so den Platzbedarf für die Lagerung von Wertstoffen sowie die Zahl der für den Abtransport erforderlichen Abholungen minimieren.
Ausserdem gibt es in Irland jetzt ein Programm, mit dem Kunden ihre Wertstoffe zurückgeben und Pfand zurückerhalten können. Wenn Sie sich dem Programm anschliessen und Rücknahmeautomaten in Ihrem Laden aufstellen, fördern Sie die Recyclinggewohnheiten der Kunden und halten diesen Abfall von der Deponie fern.
Machen Sie LSM zum Teil Ihres Abfallmanagementplans
LSM arbeitet mit Supermärkten und Lebensmittelgeschäften in ganz Irland zusammen, um ihnen zu helfen, die Produktivität ihrer Recyclingprogramme zu steigern und ihre Abfallmanagementprogramme durch den Einsatz von Abfall-Ballenpressen zu straffen. Abfall-Ballenpressen, Rücknahmeautomaten und ein Recycling-Ballenpressen helfen Ihnen, den Abfall besser zu bewältigen, den Sie nicht vermeiden können, und bringen wichtige Vorteile, etwa weniger Fahrzeugbewegungen und damit weniger Emissionen für den Abtransport von Abfall von Ihrem Gelände.
Die Zusammenarbeit mit LSM ist auch dank unseres Fokus auf Qualität eine nachhaltige Entscheidung. LSM bietet ein grosszügiges Serviceprogramm, das alte und neue und sogar Maschinen von Mitbewerbern in Schuss hält, damit sie möglichst lange laufen. Sie können Ihr Pressprogramm auch einfach skalieren, indem Sie einen Grundstock an Maschinen kaufen und in der Hochsaison zusätzliche Maschinen für mehr Kapazität mieten.
Um mehr über LSM zu erfahren und darüber, wie wir Partner auf Ihrem Weg zur Nachhaltigkeit sein können, nehmen Sie Kontakt mit uns auf.
